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炭水化物なのにダイエット向き?そばがダイエットに合う7つの理由

      2017/01/09

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「ダイエット中だから炭水化物は摂らない」なんて考え方は少し古いかもしれません。

今は色々解明されて、食べても太りづらい炭水化物が多く発見されています。そばもその1つです。

ここでは、そばがダイエットに合う理由をご紹介しているので、参考にしてくださいね!

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そばがダイエットに合う理由は?

そばがダイエットに合う理由は結構多くて、次の7つがあります。

  • 低GIなので脂肪がつきにくい
  • 低カロリーで太りにくい
  • 食物繊維で脂肪の吸収を抑える
  • ビタミンB群で代謝を促進
  • ビタミンEで代謝を上げる
  • コリンでエネルギー代謝をアップ
  • ルチンで生活習慣病を予防

低GIなので脂肪がつきにくい

そばがダイエットに合う理由の1つが、低GI食品なため脂肪が付きづらいからです。

低GI食品というのは、血糖値の上がり方が緩やかな食材のことで、インスリンの分泌量を少なく抑えることができます。

インスリンは脂肪の蓄積を行うので、分泌を抑えることで脂肪を溜めづらくなるというわけです。

ちなみに、GI値の比較をすると、

  • キャベツ:26
  • そば:54
  • 白米:88

このようになります。※キャベツはとてもGI値が低い食材なので、比較用に入れました。

同じ炭水化物でも、そばと白米にはこれほど差があります。

もちろんGI値で全てが決まるわけではないですが、比較すると白米が太りやすいと言われている理由もわかりますね。

低カロリーで太りにくい

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そばのカロリーは、茹でた状態で100g132kcalです。

白米が100g168kcalなので、その差は約30kcalほどですが、GI値が違うので太りやすさに差がでてきます。

また、主食ということで考えると食パンは100g264kcal、ラーメンだと100g445kcalにもなります。

このように主食という観点から見ると、そばはとても低カロリーな食べ物ということになるんです。

食物繊維で脂肪の吸収を抑える

そばはソバの実を挽いて作られるので、食物繊維が含まれています。

その量は白米の約7倍もあり、主食全体の中でも比較的多いんです。

中でも不溶性食物繊維の割合が高いので、脂質や糖質の吸収を抑える働きが強くなっています。

また、腸内の老廃物を絡めって綺麗にしてくれたり、お通じを改善してくれる効果もあるんですよ。

便秘だけど野菜嫌いという女子にピッタリかも♡

ビタミンB群で代謝を促進

食事の脂質や糖質、また体についた脂肪をエネルギーに変えることを代謝といいます。

この代謝が落ちると、栄養をエネルギーとして消費できず溜め込みます。

これが太るということです。

そうならないために代謝を上げるのですが、そのためにはビタミンB群が欠かせません。

ビタミンB群には、脂質と糖質をエネルギーに変える働きがあるからです。

ビタミンB群は体内に留まる時間が短いので、毎日食事で摂る必要がある成分なんですよ。

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ビタミンEで代謝を上げる

そばにはビタミンEが含まれていて、血行を促進してくれます。

血行が促進されるということは、体全体に栄養が行き渡りやすくなり、細胞が活発になることで代謝が上がります。

また、エネルギーとして分解された脂肪も巡りやすくなり、必要な箇所できちんと消費されるようになります。

そのような好循環を生み出す効果も持っているんです。

コリンでエネルギー代謝をアップ

そばに含まれるコリンには、消化酵素や代謝酵素をサポートする働きがあります。

中でも、代謝酵素は代謝を上げるのに欠かせません。

その代謝酵素をサポートすることで、エネルギー代謝が上がり脂肪が燃えやすくなるというわけです。

また、肝臓への負担を軽くする働きもあります。

肝臓への負担が大きくなると、働きが悪くなって脂肪を溜め込みやすい体になってしまいます。

それを防ぐことでも、結果的に代謝アップに貢献してくれているんです。

ルチンで生活習慣病を予防

そばに含まれるルチンには、健康面で効果があります。

血行を良くすることで動脈硬化を予防したり、毛細血管を強くするので脳梗塞を予防できるんです。

心配要素が減るので、安心してダイエットに取り組むことができますね。

また、強い抗酸化作用があるので、アンチエイジング効果まで期待できるすごい成分なんですよ♡

そばダイエットの方法

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そばダイエットの方法は、2パターンあります。

  • パターンa…1日1食をそばに置き換える
  • パターンb…3食全ての主食をそばに置き換える

どちらも、狙いは摂取カロリーを抑えつつそばのダイエット効果を得ることです。

この場合、楽なのはパターンaです。

他の2食がある程度自由なので、飽きずに続けることができます。

パターンbは、主食だけそばにするんですけど、おかずをそばに合わせないと美味しくないのがネックです。

ただし、カロリーは抑えることができるので、効果は高くなります。

ゆっくり痩せるならパターンa、早く痩せたいならパターンbという感じで使い分けるといいですよ。

ちなみに、冷たい「もりそば」よりも、温かい「かけそば」のほうが体を冷やさないのでおすすめです。

そばダイエットの注意点

そばダイエットには、次の2つの注意点があります。

  • 天ぷらそばなどは避ける
  • 食事を3食そばだけにしない

天ぷらそばなどは避ける

当たり前ですが、そばといっても天ぷらそばなどの高カロリーなメニューは意味がありません。

カロリーを抑える必要があるので、かけそば、もりそばを選ぶようにしてくださいね。

食事を全てそばだけにしない

いくら早く痩せたいといっても、3食全てそばだけにするのはダメです。

栄養が偏ってしまうので、体のコンディションが悪くなり逆に代謝が下がってしまいます。

それでは痩せないので、必ずおかずなどを食べて栄養バランスを整えることが大切です。

まとめ

そばがダイエットに合う理由は、次の7つの効果があるからです。

  • 低GIなので脂肪がつきにくい
  • 低カロリーで太りにくい
  • 食物繊維で脂肪の吸収を抑える
  • ビタミンB群で代謝を促進
  • ビタミンEで代謝を上げる
  • コリンでエネルギー代謝をアップ
  • ルチンで生活習慣病を予防

実際に、モデルの中村アンちゃんやグラビアの手島優ちゃんも、そばダイエットで5kg以上の大幅ダイエットに成功しているんですよ。

「太りやすい炭水化物は控える」というダイエットの常識を覆す食材ですが、効果は折り紙付きのダイエット食材です。

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